Mir_tenej - Любишь ли ты празднование Нового года?
_Night_Master_
- Очень люблю. Атомосфера праздника всегда ощущается, независимо от обстоятельств.
Mir_tenej - Если бы ты проводил новогодний концерт в качестве участника, чтобы исполнил?
_Night_Master_
- Даже не знаю."Джингл белз"в блюзовой вариации ))
Mir_tenej - Как ты считаешь, Макс, какие атрибуты способны сделать новогоднюю ночь сказочной?
_Night_Master_
- Как я уже сказал - этот праздник ощущается независимо от обстоятельств и атрибутов. Но, безусловно, елка, гирлянды и запахи на кухне способствуют поднятию новогоднего настроения. Вообще гирлянды очень люблю, все бы ими завесил.
Mir_tenej - Была такая встреча Нового года у тебя, которая особенно врезалась в память?
_Night_Master_
- Еще в детстве. Особенного не было ничего, просто очень душевный и уютный был вечер. Запомнился.
Mir_tenej - Новый год для меня это... Продолжи фразу.
_Night_Master_
- Это время, когда самый ярый трудоголик должен хорошенько отдохнуть. Это время, когда даже самый злостный эгоист должен получить удовольствие от выбора подарков своим близким.
Mir_tenej - Какие фильмы и музыкальное сопровождение считаешь наиболее прищемляемыми для встречи Н.Г?
_Night_Master_
- "Ирония судьбы"уже давно превратилась из фильма в фон к новогодней суете."Вечера на хуторе близ Диканьки", мультфильм"Ночь перед Рождеством". Довольно неплохой мюзикл снят по этому произведению."Рождественская история"по Диккенсу. В принципе подойдет какая-нибудь семейная комедия, вроде"Пережить Рождество". Насчет песен затрудняюсь ответить. Как-то не связан у меня Новый год с какой-то конкретной музыкой.
Mir_tenej - Что будет на твоем новогоднем столе?
_Night_Master_
- Есть такой всем известный салат"Оливье". У нас он присутствует всегда, ведь без него я просто не представляю праздника. Конечно же сельдь под шубой. Салат из крабовых палочек, сыра, яиц и крутонов. Греческий салат. Наверное парочка салатов из свежих овощей. Будет мясо по-французски, курица или утка в духрвке, котлеты, возможно шашлык. Пюре, печеная картошка с чесноком. Всяческие соления, консервация, например"огонек".
Mir_tenej - Поделись фирменным рецептом блюда, или предпочитаешь, чтобы жена готовила все блюда к столу?
_Night_Master_
- Я скопирую рецепт из интернета, однако ручаюсь за него головой. Готовил много раз, а ел еще больше. Курица, фаршированная блинами. Ингредиенты для приготовления курицы, фаршированной блинами:
курица (тушка) – 1 шт.тонкие блины– 8-10 шт.грибы (шампиньоны) – 200-250 г.
лук репчатый – 1-2 шт.яйцо – 1 шт.
сыр твёрдых сортов – 50-80 г
чеснок – 4 зубчика
зелень укропа – пару веточек
сливочное масло – 1-2 ст.л.
майонез (сметана) – 1-2 ст.л.
соль, перец – по вкусу.
Рецепт приготовления курицы, фаршированной блинами:
Курицу тщательно промыть водой, обсушить и положить на разделочную доску грудкой вверх. Аккуратно при помощи острого ножа отделить кожу, помогая себе пальцами.Затем курицу перевернуть спинкой вверх, отрезать"хвостик"и также отделить кожу, аккуратно подрезая ножом прослойки жира.Куриные ножки освободить от кожи, потом разломать и перерезать по суставу. То же самое проделать со второй ножкой, заправить их внутрь.Таким же образом поступить с крылышками:сначала освободить от кожи, затем разломать по суставу и отрезать ножом.Когда кожа будет полностью отделена от мякоти, аккуратно снять кожу с курицы"чулком". Снятую кожицу с ножками и крылышками посолить и поперчить (внутри тоже), положить в холодильник. Куриное мясо отделить от костей (косточки затем можно будет использовать для приготовления куриного бульона). Мякоть курицы пропустить через мясорубку или просто измельчить в блендере. Грибы нарезать небольшими ломтиками и обжарить на сковороде в сливочном масле. Остудить.Репчатый лук очистить, промыть, нарезать маленькими кубиками и также обжарить на сковороде. Свежую зелень укропа промыть водой, обсушить и мелко порубить ножом.В большой миске соединить куриный фарш, обжаренные грибы с луком, рубленую свежую зелень, вбить яйцо, а также добавить пару зубчиков измельчённого чеснока.Всё хорошо перемешать руками, добавить соль, перец и другие специи по вкусу, снова тщательно размешать.На сухую поверхность стола разложить тонкие блины, равномерно смазать их подготовленным фаршем слоем примерно 3-5мм, сверху посыпать тертым сыром.Аккуратно свернуть блинчик трубочкой.Таким образом подготовить все блины.Достать куриную кожу из холодильника и нафаршировать её подготовленными блинами (они не должны лежать слишком плотно и туго, иначе при запекании куриная кожа может лопнуть). Скрепить кожу зубочистками (или зашить нитками), связать ниткой куриные ножки и крылышки, чтобы курица держала свою форму при запекании.Очистить и измельчить оставшиеся пару зубчиков чеснока и смешать их с майонезом.Обмазать им подготовленную курицу со всех сторон. Выложить курицу на противень, смазанный маслом (или на противень с решёткой), сделать на коже несколько проколов зубочисткой в разных местах, чтобы выходил пар. Запекать курицу, фаршированную блинами, при температуре 180 градусов в течение 1-1,5 часов, в зависимости от размеров курицы.Прежде, чем подавать к столу, готовую курицу остудить, освободить от ниток и зубочисток, разрезать. Курица, фаршированная блинами, готова!
Mir_tenej - Когда перестал верить в Деда Мороза и перестал ли?
_Night_Master_
- Перестал. Еще в детстве. Однажды родители слегка пошатнули мое неверие, когда сказали, мол пишите, детки, письма деду Морозу. Мой брат тогда написал, а я - нет. Обидно было когда брат получил что хотел, а я - нет :D.
Mir_tenej -Что принес прошлый год и что ждешь от будущего 2015 -го?
_Night_Master_
- В этом году у меня родился замечательный сын, без которого я даже не мыслю своего существования. От 2016-го и последующих годов я буду ждать новых Этапов жизни моего сына, а также новых сыновей и дочерей ))
Mir_tenej - Оставь пожалуйста пожелания в Новом году жителям нашего сайта)
_Night_Master_
- Дорогие жители сайта... Хочу пожелать вам мира. Мира вашим семьям, мира в душе и в сердце. Чтобы ваши дети не слышали выстрелов и взрывов. Никогда. Мира вам всем.
)